用輻照技術保藏食品，不僅可滅菌殺蟲，延長保質期，還可以減少添加劑的使用，既經濟環保又能較好的保證食品品質，保障人們身體健康。利用輻照加工技術我們開發出了山椒鳳爪、風味豆干等風味食品，研制了用于特殊環境的功能性食品，如應急食品、太空食品等。
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實驗室是在原四川省原子核應用技術研究所生物室的基礎上發展起來的，2006年對外開放。實驗室面向四川省經濟社會發展領域，將核技術與食品學、藥學有機結合，為我國民用核技術的發展提供技術支持的同時，填補理論和基礎研究的空白。實驗室開展食品藥品的輻照工藝研究，開展輻照對食品藥品品質影響研究，特別是在食品藥品輻照控制領域一直處于國內領先地位，建立及參與建立了多個行業標準，先后承擔了大量國際、國家及省部級項目，獲得了一批省部級科學進步獎，發表了大量相關論文，培養了一批輻照保藏領域的技術和管理人才。
設計裝源能力為7.4*1016Bq（200萬居里）的FJX424Y型輻照裝置和一臺功率為20kw，電子束流10mA，能量為2.0MeV的GJ-2高頻高壓型電子加速器。
下載, 開放基金申請書
開放基金任務書
開放基金合同書
開放基金申報指南
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